пятница, 16 сентября 2016 г.

Запеченная свинина в апельсиновой глазури


Ингредиенты
свиная вырезка 500 г
чесночная соль 2 ч.л.
паприка 1 ч.л.
острый каенский красный перец 3/4 ч.л.
черный молотый перец 1/2 ч.л.
сушеный тимьян 1 ч.л.
апельсиновый сок 1/2 стакана
горчица 1 1/2 ч.л.
пропущенный через пресс чеснок 2 зубчика
соль


Разогреть духовку до 200 С. Смешать все специи и натереть полученной смесью свинину. Разогреть сковороду, подходящую для духовки, с небольшим количеством растительного масла. Обжарить филе со всех сторон, чтобы оно покрылось корочкой, переворачивая его каждые несколько минут. Поставить сковороду в духовку и запекать, пока внутренняя температура филе не достигнет 71 С. Это займет около 20-30 минут. Для глазури смешать в маленькой кастрюльке апельсиновый сок, горчицу и чеснок. На среднем огне уварить глазурь до загустения. Добавить соль и перец по вкусу. Дать свинине отдохнуть 5 минут, чтобы соки из нее не вытекали при нарезке. Нарезать филе порционными кусками и подавать вместе с глазурью.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Закуска из лаваша на сковороде

Ингредиенты армянский лаваш 3 листа яйцо 1-2 шт. творог 200 г зелень укропа или петрушки несколько веточек зубчик чеснока 1 шт. сливочн...